Секрет Хамар-Дабана сегодня был раскрыт на кулинарном состязании.
Масленичная неделя началась правильно: в обеденное время с коллегами и представителями общественных организаций провели состязание по выпечке блинов. Десять минут на работу, а затем — дегустация.
Рецепт блинов — наш, семейный. Пропорции четко выверены бабушкой. Главные ингредиенты — кефир и домашние яйца.
Подошел к конкурсу ответственно и заранее подготовил начинки, которые также в нашей семье традиционные. Все ингредиенты собраны в Южном Прибайкалье — в предгорье Хамар-Дабана.
А теперь — о начинках. Название первой придумал сын: «Секрет Хамар-Дабана».
В основе — рыжики, которые мы с ним собираем и заготовливаем в зиму с морковью.
Вторая — «Лесные сокровища». В составе: черника из Тибельти, взбитая с мёдом из Тункинской долины. Секрет рецепта в том, что после того, как половина черники тщательно перемешана в блендере с медом ей заливается целая ягода, а затем — в морозилку. Ничего лишнего, только ягоды и мёд.
И, конечно, вкусное украшение для блинов — Байкальская клубника. Тот самый символ Байкальска — ароматная и сладкая ягода.
Рекомендую! Всем вкусного чаепития!
депутат Законодательного Собрания
Иркутской области